
Вам потребуется:
Для теста:
250 г муки, 250 г масла, 250 г сахара, 2 ч. ложки пекарского порошка, 4 яйца, ванильный сахар, тёртая цедра лимона.
Для верхнего слоя:
1 кг яблок, 50 г сахарной пудры, 50 г изюма.
Для “шапки-безе”: 6 белков, 300 г сахара, щепотка соли
Способ приготовления:
Замесить тесто. Мягкое масло растереть с сахаром, добавляя по 1 яйцу. В полученную массу всыпать муку, смешанную с пекарским порошком, ванильный сахар и лимонную цедру, всё хорошо растереть.
Растёртое тесто положить в смазанную жиром форму и поставить в нагретую до 190° С духовку. Печь до золотистого цвета. Яблоки очистить, порезать кружочками и смешать с изюмом и сахарной пудрой.
Яблоки с изюмом выложить на испечённый корж.
Взбить белки с солью до пенистого состояния, потом взбивать дальше, добавляя постепенно сахар, до тех пор, пока пена не станет крутой и очень густой. Пену выложить на корж с яблоками и изюмом в виде шапки, ещё раз поставить форму в духовку, нагретую до 170° С и запечь.
Великолепные столешницы из искусственного камня. Столешницы из мрамора украсят Вашу кухню или ванную комнату. Столешницы торговой марки Grattoni по индивидуальному заказу.