Вегетарианская кухня

2 ст.л. растительного масла

1 ч.л. красного острого перца

1 средняя луковица

1 зубчик чеснока

150 г свежемороженых белых грибов

200 г риса

1 л овощного бульона

400 г консервированной белой фасоли

2 помидора

1 цуккини

соль по вкусу

(на 4 порции)

1. Рис промыть. Грибы нарезать тонкими пластинками. Лук и чеснок очистить, измельчить. Цуккини и помидоры нарезать небольшими кубиками. Разогреть в сковороде масло. Положить лук. Готовить 5 мин. Добавить перец, чеснок, цуккини и грибы. Готовить все вместе 4 мин.

2. Всыпать рис, перемешать. Прогреть 2 мин., затем влить горячий бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под крышкой 15 мин. Добавить фасоль и помидоры, посолить, перемешать и готовить еще 7 мин. Сразу подавать к столу.

Интернет-магазин футболок на заказ. Магазин прикольных футболок. Огромный ассортимент на любой вкус.

Энциклопедия напитков. Рецепты коктейлей безалкогольные и алкогольные напитки, горячие и холодные напитки, тонизирующие и согревающие напитки, старинные и современные напитки, от квасов, сбитней и морсов до пуншей, джулепов, сангари и текилы.

Состав

помидоры – 2 шт,
болгарский перец – 1 шт,
рис – 2,5-3 столовых ложки,
лук репчатый – 1 средняя штука,
вода или овощной бульон – 1,5 литра,
зелень петрушки,
растительное или оливковое мало – 1-2 столовых ложки,
паприка (молотая) – 0,5 чайной ложки,
соль,
перец

Приготовление

Лук очистить и мелко порезать.
Помидоры вымыть, сделать крестообразный надрез на кожице, положить в кипяток на ~1 минуту, затем аккуратно снять кожицу. Помидоры порезать небольшими кубиками.
Перец вымыть, вырезать семенную коробку, еще раз промыть и нарезать небольшими кубиками.
Петрушку вымыть, обсушить и порубить.
Рис промыть.
В кастрюле нагреть растительное масло и положить лук. Обжаривать лук ~2-3 минуты, помешивая.

Добавить петрушку и помидоры – жарить еще ~2 минуты.
Положить перец, перемешать и обжаривать ~1 минуту.
Влить в кастрюлю горячую воду или овощной бульон, довести до кипения, положить промытый рис и хорошо перемешать.
Кастрюлю накрыть крышкой и варить суп, с момента закипания при слабом кипении, ~13-15 минут, периодически помешивая.
В кастрюлю с супом добавить паприку, соль, перец. Суп перемешать, выключить и дать настояться под крышкой ~10-15 минут.
При подаче посыпать рубленой свежей петрушкой.